变红的甘蔗要扔掉 红心甘蔗被霉菌感染易中毒

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吃甘蔗的人有些人可能碰到过红心甘蔗的经历,不管什么时候,秋天、冬天或开年春天,都有一些甘蔗是红心的。那么,甘蔗为什么会变红?还有,这种红心甘蔗能吃吗?

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甘蔗为什么会变红

甘蔗变红多是因保存不当导致的霉菌感染。

因为甘蔗糖分和水分的含量都很高,是最为理想的菌类培养基,如果保存不当,或甘蔗出现了比较明显的创伤,都容易被霉菌侵蚀,被感染的甘蔗就会产生毒素,从而出现红心的现象。

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红心甘蔗能吃吗

不能吃。甘蔗变红意味着已经被霉菌感染,并且在甘蔗的红心的周围果肉中都浸入了毒素,具有剧毒,在我国每年都有吃红心甘蔗中毒的事件发生。而且,甘蔗的纤维含量很高,这种水果的腐烂和苹果、梨子等水果的腐烂不同,可不是局部腐烂,而是沿着纤维节节渗透的,红心就是甘蔗腐败变质的最早症状。因此,甘蔗出现了红心不适合食用了,变色的甘蔗还是直接扔掉吧。

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甘蔗变红去掉红心部分能吃吗

红心甘蔗即使削掉红心部分也不建议食用。

在实际生活中,一般吃到红心的甘蔗,如果中心的红丝比较少,削掉红心部位,其他的也是能吃的。不过,甘蔗红心就是霉变的表现,在其周围的正常果肉中也含有了一定量的毒素,这种甘蔗建议最好是不要食用了,尤其是胃肠和肝脏功能不佳的人,很容易出现中毒症状。

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红心甘蔗吃了会怎么样

1、损伤肝脏

甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状,这种甘蔗中已经含有了一定量的3-硝基丙酸、节菱孢霉等物质,这些物质都具有毒性,由于人体自身有一定的解毒能量,这种毒素的摄入量在不足0.5g时一般不会出现症状,并且吃红心甘蔗时还会刻意的不吃中间红心的部分,减少了毒素的摄入,这也是为什么有些人吃了红心甘蔗没有中毒的原因,但这些毒素对肝脏的损伤是实际存在的,大量食用或长期食用也会出现中毒现象,肝功能损伤更加严重。

2、中毒

红心甘蔗中毒一般有三种症状:

轻度中毒:患者2~3小时发病,出现呕吐、恶心、腹痛等症状。

中度中毒:患者肠胃症状加剧,出现阵发性抽搐、意识不清等,恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症。

重度中毒:患者主要有深昏迷和癫痫持续状态,常发生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下严重的神经系统后遗症。

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吃红心甘蔗中毒怎么办

目前在医学上对于这种红心甘蔗中毒没有很好的特效药,主要是甘蔗感染的霉菌不同,毒素也不同,没有什么药能起到光谱解毒的作用,因此,甘蔗中毒主要一物理疗法为主,比如洗胃、灌肠等手段尽快的清除体内的毒素,在对身体的症状进行针对性的治疗,所以,甘蔗中毒需及时就医。

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甘蔗怎么保存不变红

1、甘蔗保存时间不能过长,甘蔗也算是水果,因此,也具有水果的特性,不能长期存放,一般甘蔗都是秋季采收,冬季食用,不能放至二年清明前后食用,在民间有“清明蔗,毒过蛇”的说法。

2、甘蔗最好是一家人吃完一根,去皮或有创伤后的甘蔗不能存放太久,很容易被菌类感染,毕竟甘蔗糖分水分都很充足,是理想菌类培养基,容易红心。

3、甘蔗需存放在阴暗、干燥的地方,潮湿的地方霉菌较多,很容易感染,引起甘蔗腐败。

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这下小伙伴们了解到了吗?变红的甘蔗可千万不能吃哦~

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