卤猪蹄的家常做法 咸猪手怎么治!

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卤猪蹄它是我们国家经典的熟肉制品了,营养非常高,富含多种胶原蛋,经常吃可以美容养颜、抗衰老的功效,而却口味极佳,深受大家的喜爱,但是有些女生是讨厌咸猪手的,这个咸猪手我就不多说了-.- 今天给大家说一下卤猪蹄具体的制作教程。

卤猪蹄的家常做法

食材:猪蹄1根、葱半根、姜一块、食用油20克、食盐5克、料酒10克、白糖5克、酱油20克、蚝油20克、鸡精5克、生抽20克、冰糖10克、香叶2克、桂皮一块、草果3颗、小茴香2克、肉蔻2克、干辣椒3克、八角6颗。(猪蹄以1根对应的其他配料的量,若增加,相应配料适当再增加点)

卤猪蹄的家常做法 咸猪手怎么治!

做法:

1、把洗净的猪蹄用切上十字花刀。

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2、冲洗并在水里泡上2小时。

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3、开火。倒入少量水在锅中,放入猪蹄,将猪蹄焯水,然后关火。做卤猪蹄的时候可以先将猪蹄焯一遍水,这样能让猪蹄更好的入味,而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来。

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4、洗净用喷灯去除猪皮上的毛。

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5、再用水冲洗干净。

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6、姜切片,葱切片,开火,锅中加油预热,加入姜片,加入葱片,加入辣椒,加入小茴香,加入八角,加入肉蔻,加入草果,加入香叶,加入陈皮,加入冰糖,加入生抽,加入老抽,加入蚝油,加入料酒,加水,加入鸡精,加入食盐,加入白糖,把汤倒入高压锅中。

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7、开火,将猪蹄加入卤料中,炖煮四十分钟,关火。

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8、将猪蹄捞出,出锅装盘,猪蹄就做好了。

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怎么样学会了吗,看着这个金黄娇软的猪蹄不禁咽了下口水 试着做给家人好好享受吧~

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