湖南正宗老长沙臭豆腐配方 独家配方卤水制作

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地摊经济的兴起越来越多的朋友们都加入到了摆地摊的行列中来,而且老长沙臭豆腐绝对是整个地摊最受欢迎的小吃了,独家的秘制配方真的是想想都觉得流口水,那么你知道怎么才能制作的正宗的老长沙臭豆腐吗,这是一门非常有技术的这套教程分享给大家独家的配方快来试试吧~

湖南正宗老长沙臭豆腐配方 独家配方卤水制作

今年不是都在推广地摊经济吗?还不知道要做什么行业小吃吗,正宗湖南长沙油炸臭豆腐技术配方,免费送给兄弟们学习!

湖南长沙臭豆腐的卤水配料,是采用豆豉、纯碱、青矾(经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了)、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。

卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。

湖南正宗老长沙臭豆腐配方 独家配方卤水制作

闻到起来臭,吃起来香,外焦内嫩,香辣味美,别有风趣。是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气

更多秘方看教程吧:

百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1Rl1fQamXO9Zx3TzEMUkNWw 提取码:1qqq

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